在美国，截至11月17日，疾病控制和预防中心已收到来自18个州的报告，指出数十名居民因食用含有大肠杆菌污染的胡萝卜而罹患了严重的腹泻、呕吐等症状。据统计，这些感染案例中有15人需要就医，其中至少1人不幸牺牲。
调查显示，这一食品安全事件与加利福尼亚州的一家名为“格里姆韦农场”的企业有关，该公司生产并销售多种规格的袋装有机胡萝卜和小胡萝卜。这家总部位于加州的公司已经于16日开始召回其旗下所有涉事品牌和产品，并合作与美国药品监督管理局共同追踪可能受到影响的其他产品。
美疾控中心发布了一份详细列表，列出了需要召回的所有品牌、最佳消费日期（或销售时间）以及警告公众不要食用任何未被召回但仍可能受污染的大肠杆菌含有的胡萝卜产品。如果出现严重症状，如持续剧烈腹痛、排便量增多、大量水分流失等，一定要立即寻求医疗帮助。
大肠杆菌是一种常见于人类和动物肠道内的小型细菌，它们通常对健康人无害，但某些毒性强的大肠杆菌株会引起严重疾病。目前正在调查的一个特定类型是产志贺毒素产生的大肠杆菌O121:H9型。在这种情况下，被感染者通常在3至4天后出现症状，比如胃部不适、剧烈腹泻及呕吐。大部分患者能自行恢复，但如果症状恶化或持续存在，则需接受住院治疗以避免溶血性尿毒综合征等更危险的情况发生。
此次食品安全事故凸显了对于食品质量监管工作上的紧迫需求，同时也提醒消费者在购买食品时应更加谨慎，不仅要关注标签上的信息，还要留意市场上是否有类似的召回通知，以确保自己的健康安全。
