热空气灭菌器
热空气灭菌器是一种常见的食品加工设备，用于杀死食用菌中的微生物。这种设备通常由一个封闭的容器和一个加热系统组成，能够将高温的空气吹入容器内，以达到对食用菌进行灭活或消毒的目的。热空气灭菌器适用于多种类型的食用菌，如蘑菇、香菇、黑木耳等。
高压蒸汽滅菌机
高压蒸汽滅菌机是一种采用高温蒸汽来实现食品消毒的大型設備。它通过將水加熱到沸点以上，使之产生超臨界流體狀態，即高壓與高溫下的水，可以達到殺死微生物的一般要求。此種設備在殺死如真杆孢子等耐熱細胞壁細胞時效果更佳，是醫院級别食品处理中不可或缺的一部分。
紫外线消毒灯
紫外线消毒灯利用紫外线（UV）光波长范围内的能量，对微生物进行破坏。这一技术主要应用于非热处理方法，对于不宜经过烘焙或者其他物理化学方法处理的产品尤为有效。在食品生产过程中，它可以作为一种预防措施，减少了在后续步骤中的细节控制需求。
微波炉式滅菌機
微波炉式滅菌機通過使用微波能對物品進行快速加熱，以達到殺死細小病原體和過剩細胞的手段。這種技術因其快速性、高效率以及對產品結構不造成損傷而受到歡迎，但需要注意的是，這些設備可能無法完全處理所有類型的病原體，因此應該根據具體情況來選擇適當的手段。
纯净室与流化床灭活技术
纯净室是指一個具有高度淨化條件的地方，用於生產最為敏感且易受污染影響的小批次商品，如某些特殊藥品和診斷試劑。在此環境下，所用的材料及操作人員都需符合极严格标准。而流化床滅活技術則是利用一定速度移动帶有待處理物質的小颗粒，並在其中加入特定的致密剂以使其失去活動能力，这一技术广泛应用于疫苗生产领域，尤其是对于那些无法通过传统煅烧方式处理但又必须保持活动性的产品来说非常关键。
