在美国，截至11月17日，疾病控制和预防中心已收到来自18个州的报告指出，大约有几十例与食用胡萝卜相关的大肠杆菌感染病例。据统计，这些案例中共有39人受到影响，其中15人需要住院治疗，悲剧的是，有1人因大肠杆菌引起的并发症不幸去世。
调查显示，这些感染事件与一家名为“格里姆韦农场”的公司提供的包装有机胡萝卜和小胡萝卜有关。这家总部位于加利福尼亚州的公司已经于16日对其多个品牌和不同规格的胡萝卜产品进行了召回。美国食品药品监督管理局正密切合作这家公司，以确定污染源，并评估是否还有其他产品受到影响。
为了保护公众健康，美疾控中心发布了关于召回胡萝卜产品的一系列信息，包括涉及品牌、最佳食用日期（或销售时间）等细节。此外，它也提醒消费者不要购买任何已被召回的胡萧菇类产品。如果出现严重的大肠杆菌感染症状，如持续腹泻、呕吐、高热等，请立即就医。
大肠杆菌是一种常见于人类和动物胃肠道内的小型细菌，而某些特定类型如产志贺毒素产生的大肠杆菌O121:H9型则可能引起严重疾病。根据美疾控中心介绍，一旦被这种毒素污染的人体会表现出胃痉挛、恶心、腹泻等症状，这些症状通常在3至4天后开始出现，并且5至7天后自愈，但也有可能发展成更严重的情况，如溶血性尿毒综合征，需接受住院治疗。
