在美国，截至11月17日，疾病控制和预防中心（CDC）已经报告了与食用胡萝卜相关的大肠杆菌感染病例的多个州。这些感染案例主要集中在18个州，其中包括加利福尼亚、纽约、德克萨斯和佛罗里达等地。根据CDC发布的数据，全美共计有39起与食用胡萝卜有关的大肠杆菌感染病例，其中15人需要住院治疗，并且至少有一人因大肠杆菌引起的并发症死亡。
调查显示，这些感染可能与一家名为“格里姆韦农场”的公司生产和销售的有机胡萝卜产品有关，该公司总部位于加利福尼亚州。此外，美国食品药品监督管理局（FDA）正在合作调查此次事件，以确定污染源以及是否还有其他产品受到影响。
为了公众健康，CDC已向消费者发出警告，不要购买或食用任何已被召回的胡萝卜产品。如果出现严重的大肠杆菌相关症状，如持续腹泻、呕吐或高烧，请立即就医。大肠杆菌是一种常见于人类和动物消化系统中的细菌，而某些类型则可能导致疾病。此次事故中涉及的是一种叫做O121:H9型大肠杆菌，它产生了一种毒素称为产志贺毒素。这类毒素可通过食物链传播到人体，并引发胃痉挛、腹泻、呕吐等症状。虽然大多数感染者通常在几天内自愈，但一些患者可能会发展成更严重的情况，如溶血性尿毒综合征，这需要住院治疗。
此次食品安全事件提醒我们，即使是看似无害的蔬菜也可能携带潜在风险，因此重要的是要注意食品安全指导原则，并对召回通知保持警觉。在处理任何疑似受污染食品时，要确保遵循正确的手续，以保护自己和他人的健康。
